洋葱胡蘿蔔🥕肥牛卷 by wqy

用料  

洋葱胡蘿蔔🥕肥牛卷 by wqy的做法  

1. 牛肉卷 退冰 沖洗一下
   

2. 薑片 洗淨，取2片 切絲
   
   胡蘿蔔1/3根 洗淨 去皮 切絲
   
   洋葱 去兩頭 去皮 洗淨 去芯 切絲
   
   蒜瓣 去底 刀側拍扁 去皮（忘入境）

3. 取一口鍋 加適量水
   
   水滾開 加入1湯匙料酒、2片薑片

4. 放入 肥牛卷 斷生 取出備用

5. 牛肉卷內 加1湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、0.5湯匙料酒、0.5湯匙生粉、黑胡椒粉 適量（喜歡的就多放點）拌勻

6. 熱鍋冷油
   
   油熱 放入薑絲、蒜瓣 爆香

7. 倒入 洋葱絲 翻炒 斷生
   
   倒入 胡蘿蔔 翻炒

8. 待 洋葱略癟
   
   倒入肥牛卷
   
   加1/3小碗水 滾煮入味

9. 根據個人口感 可加少量糖、黑胡椒粉
   
   大火滾煮 收汁 關火 裝盆