把春天裝進肚子裏—西安小吃槐花麥飯

小時候在每一個春天，媽媽便會買槐花回家，做麥飯。麥飯是西安的特色小吃。長大以後，家還在那裏，自己卻越走越遠。這道菜是春天，也是家的味道

用料  

把春天裝進肚子裏—西安小吃槐花麥飯的做法  

1. 新鮮的槐花

2. 將槐花泡水，清洗乾淨。

3. 加入麪粉和一點鹽，還有兩三勺油，攪拌均勻。麪粉量根據個人口味，喜歡麪粉多就多放一點，喜歡吃槐花的香氣就少放一點，但要確保每顆槐花沾上面粉

4. 上籠屜，將拌好麪粉的槐花均勻的鋪在籠屜上。蓋上鍋蓋蒸10-15分鐘

5. 蒸好以後用筷子劃散乘出

6. 可以用雞蛋炒，也可以配上蒜泥醬油醋和辣椒油涼拌，都是春天的味道

小貼士

加入麪粉拌槐花的時候一定要加入食用油，它可以使蒸出來的麥飯更酥爛。