軟歐包可可麻薯肉鬆

新入了一款凱度R8，一到機器就立馬着手開始做一直用空氣炸鍋都沒整成的古早蛋糕，信心滿滿呀……可現實摧殘的我心灰意冷D，古早變成了蛋餅，而且還是實實在在的蛋餅，我就是用空氣炸鍋也沒這麼失敗過😤😤😤
心理馬上對R8有了悔意，可，它已存在呀，不行，我一定要磨合它，於是，天天玩雞蛋麪粉……
這個是借鑑了@櫻大大大大桃的食譜配比，然後更改成R8脾氣的火力，造出了第一次的蛋糕卷✌️✌️✌️
我一定要用它做出我想吃的蛋糕麪包👊👊👊

用料  

軟歐包可可麻薯肉鬆的做法  

1. 除黃油外其他材料用筷子攪拌成絮，然後下手搓、揉出粗膜裹入黃油繼續搓、揉、摔，因為是手搓確實有點累人🤣🤣🤣，揉出有較容易拉扯出膜後就放温暖處發酵40分鐘左右，發酵至2倍大，手粘些許高粉插麪糰，不回縮即可

2. 麪糰放去發酵時，可製作麻薯部分，將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖攪拌均勻至無顆粒狀態，建議倒入盤攤開蒸容易熟（我用大碗，發現中間居然沒熟，還是漿狀😅😅），蒸熟大概15～20分鐘左右，熟後趁熱搗入黃油拌拌拌，真的好燙😂，拌好後放一邊

3. 取出發酵好的麪糰，按壓分成3劑子，搓圓蓋上保鮮膜靜置20分鐘，20分鐘後擀成舌狀，大舌狀才夠包裏內餡，鋪上麻薯、肉鬆或堅果、果脯，然後舌狀兩側包裹內餡捏緊，用篩子在面上篩一層薄薄的麪粉，然後再用小刀劃幾下，這部操作感覺自己是大師了🤣🤣🤣

4. 把麪包放入烤箱發酵40度50分鐘，發酵好後擦拭箱內水珠，設頂部熱風烤180度20分，中途180度10分後暫停開箱蓋上了錫紙，怕烤焦了😅😅，也改了設置160度10分繼續烤

5. 烤好了，出箱😄😄😄