燕麥薏米煮雞柳《每日一膳·春·春分》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

一人食建議：燕麥30克，薏米20克，雞柳120克，生粉、花生油、食鹽適量。

用料  

燕麥薏米煮雞柳《每日一膳·春·春分》的做法  

1. 準備食材，也可直接買雞柳

2. 雞胸肉用廚剪剪成雞柳，（或者像原文把雞柳切成絲狀），用生粉、花生油、食鹽醃製備用，我加了薑絲

3. 燕麥和薏米電飯鍋中煮粥，定時2小時，最後半小時加入雞柳，煮熟調味即可

4. 超級好吃，最後的粥煮成了乳白色，雞肉也很嫩

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
燕麥薏米煮雞柳（春、春分）
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推薦：擺脱水桶腰從健康飲食開始。
口味：清甜
份量：2-3人量
廚藝：煮
廚具：砂鍋
食材：燕麥150克，薏米100克，雞柳200克，生粉、花生油、食鹽適量。
做法：雞柳切成絲狀，用生粉、花生油、食鹽醃製備用。將適量清水加入鍋內煮沸，放入燕麥和薏米，煮45分鐘左右，至燕麥熟軟成粥樣。加入雞柳，煮熟調味即可。
專家點評：燕麥中的β-葡聚糖有很好的調節血脂的作用，每天攝入60克燕麥的同時配合低脂飲食，可一定程度降低壞膽固醇（低密度脂蛋白）水平。薏米甘淡微寒，能利水消腫、健脾祛濕。兩者搭配脂肪含量比較低的雞柳，是糖尿病、高脂血症、心腦血管疾病的高危人羣和虛性肥胖人士的保健膳食。
小貼士：脾胃虛寒、易腹瀉的人士可以加適量生薑片一起烹煮；最好選擇加工較少，煮後仍有嚼勁的純燕麥。