雞湯桑葉《每日一膳·春·清明》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

春天的超市裏經常有桑葉賣，這個湯喝起來涼涼的，湯底很清的雞湯。

一人食建議：雞骨架（雞腿）1個，桑葉150克，枸杞子10-15克，生薑3片，食鹽適量。

用料  

雞湯桑葉《每日一膳·春·清明》的做法  

1. 準備食材

2. 給桑葉來個特寫

3. 湯煲里加入適量清水，煮沸，放入雞骨架及生薑，煮上1小時熬成雞湯（捂臉，雞骨架用廚房剪剪的，有點醜）我的雞腿肉放入熬湯了，當然也可以另外拿去煎煮

4. 我沒有把雞骨架撈出來，倒入花生油之後，直接放入鮮桑葉、枸杞子煮2-3分鐘，調味即可

小貼士

原文：《每日一膳·春·清明》
雞湯桑葉（春、清明）
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推薦：疏肝又明目，緊張頭痛遠離您。
口味：清甜
份量：2-3人量
廚藝：煲
廚具：湯煲
食材：雞骨架1只，鮮桑葉250克，枸杞子15克，生薑5片，食鹽適量。
做法：湯煲里加入適量清水，煮沸，放入雞骨架及生薑，煮上1小時熬成雞湯。把雞骨架撈出，放入鮮桑葉、枸杞子煮2-3分鐘，調味即可。
專家點評：鮮桑葉性寒、味甘，具有疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目、解鬱的功效。雞骨架相對於雞肉來説，脂肪含量更少，更加健康，而且口感清而不膩。本膳食鮮甜美味，對於遇事精神緊張，或經前頭痛、失眠的女士尤為適合。