艾葉雞蛋茶《每日一膳·春·穀雨》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

一人量，覺得艾葉苦的話，可以減量到30克。

用料  

艾葉雞蛋茶《每日一膳·春·穀雨》的做法  

1. 準備食材，艾葉、紅棗（去核）洗淨

2. 鍋內加入適量清水煮沸，放入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋，煮10分鐘。把雞蛋取出去殼，再放回鍋內煮15分鐘，最後加紅糖調味

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
艾葉雞蛋茶（春、穀雨）
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推薦：温經養血祛寒，是抵禦“寒宮”的祕籍。
口味：香甜微苦
份量：1-3人量
廚藝：煮
廚具：砂鍋
食材：鮮艾葉120克（或幹艾葉30-50克），紅棗10個，雞蛋1-2個，紅糖適量。
做法：艾葉、紅棗（去核）洗淨。鍋內加入適量清水煮沸，放入艾葉、紅棗、帶殼雞蛋，煮10分鐘。把雞蛋取出去殼，再放回鍋內煮15分鐘，最後加紅糖調味。
專家點評：艾葉味苦辛、性温，有理氣血、逐寒濕、温經絡的功效。搭配紅棗和雞蛋，能益氣養血，行血氣、祛寒濕，特別適合四肢不温、痛經的女士食用。