粉葛煲豬脊骨《每日一膳·春·穀雨》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春·穀雨》

用料  

粉葛煲豬脊骨《每日一膳·春·穀雨》的做法  

1. 豬脊骨斬件、洗淨焯水，粉葛切塊備用，生薑切片

2. 粉葛

3. 過了幾分鐘後，稍微有點氧化，是正常的

4. 湯煲內加入適量清水煮沸，放入所有食材，再次煮沸後轉小火煮1小時，調味即可

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
粉葛煲豬脊骨（春、穀雨）
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推薦：生津去胃痛，潮濕天氣户外工作的人羣不妨一試。
口味：清香
份量：2-3人量
廚藝：煲
廚具：湯煲
食材：粉葛和豬脊骨各300克，生薑5片，陳皮1瓣，食鹽適量。
做法：豬脊骨斬件、洗淨焯水，粉葛切塊備用。湯煲內加入適量清水煮沸，放入所有食材，再次煮沸後轉小火煮1小時，調味即可。
專家點評：粉葛味甘辛、性平，具有解肌退熱、生津止渴、昇陽止瀉的功效。配上能温中解表、止嘔的生薑，健脾燥濕、化痰的陳皮，和豬脊骨一起煲湯，湯甜味鮮之餘還能健脾祛濕，對感覺濕邪而引起嘔吐、煩渴、泄瀉等不適的人羣尤為合適。