香菇木耳清脂湯《每日一膳·春·穀雨》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

用料  

香菇木耳清脂湯《每日一膳·春·穀雨》的做法  

1. 準備食材

2. 黑豆提前浸泡。幹香菇泡發後去根蒂，切絲。幹木耳泡發後與紅棗切絲備用

3. 香菇蒂、黑豆、玉竹放入湯煲中，加水熬製1小時後，放入香菇絲、木耳絲、紅棗絲和生薑絲，再煮20分鐘，調味即可

4. 打包上班

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
香菇木耳清脂湯（春、穀雨）
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推薦：健脾腎養氣血的美味素食湯。
口味：清鮮
份量：2-3人量
廚藝：煲
廚具：湯煲
食材：幹香菇15個，幹木耳10克，黑豆50克，玉竹20克，紅棗3-5個（去核），生薑片、食鹽適量。
做法：黑豆提前浸泡。幹香菇泡發後去根蒂，切絲。幹木耳泡發後與紅棗切絲備用。把香菇蒂、黑豆、玉竹放入湯煲中，加水熬湯。熬製1小時後放入香菇絲、木耳絲、紅棗絲和生薑絲，再煮20分鐘，調味即可食用。
專家點評：玉竹味甘、性平，具有清熱潤燥、養陰生津的作用。黑豆味甘、性平，能健脾益腎。搭配健脾胃、益氣血的香菇，降脂祛斑的木耳，温中健脾、益氣養血的生薑、大棗，味道鮮美，是一道能健脾腎、養氣血的素食。
小貼士：高尿酸的朋友可以少放或者不放黑豆。香菇、木耳、玉竹應先焯水處理。