木瓜浸雞《每日一膳·春·雨水》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》
懷孕早期請勿食用。

一人食建議：木瓜1/4，雞腿肉120克，生薑1片，食鹽、花生油、胡椒粉適量。
木瓜偏生（或炒菜木瓜），建議煮10-15分鐘；
木瓜偏熟（或水果木瓜），建議煮5分鐘。

用料  

木瓜浸雞《每日一膳·春·雨水》的做法  

1. 準備食材，我準備的是整個雞腿，用廚剪將肉剪下來，雞腿皮減脂期建議去掉

2. 雞肉剪成這樣的小塊，用食鹽、花生油、胡椒粉醃製備用

3. 木瓜用1半或者1/4，我覺得都沒問題。木瓜去皮切塊，和生薑一起放入鍋中，加適量清水

4. 用大火煮沸後改小火煮10-15分鐘（木瓜偏熟建議煮5分鐘）最後加入雞肉浸煮5-10分鐘，調味即可

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
木瓜浸雞（春、雨水）
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推薦：水果飲食的新搭配，適合喜歡木瓜但以水果形式進食時容易腹瀉的人士。
口味：清甜
份量：3人量
廚藝：煲、浸煮
廚具：砂鍋
食材：雞肉350克，木瓜1個（約300克），生薑3片，食鹽、花生油、胡椒粉適量。
做法：雞肉洗淨切成小塊，用食鹽、花生油、胡椒粉醃製備用。木瓜去皮切塊，和生薑一起放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸後改小火煮10-15分鐘。加入雞肉浸煮5-10分鐘，調味即可。
專家點評：食用木瓜性味平和，具健脾消食、抗氧化及提高機體免疫力的作用。配以民間傳統的食補佳品雞肉，營養豐富之餘口感細膩、易於消化，利於人體吸收營養。
小貼士：因為木瓜能引起子宮收縮，雖然不會影響胎兒，但在懷孕早期還是請勿食用。