茶樹菇蒸排骨《每日一膳·春·穀雨》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

一人食

用料  

茶樹菇蒸排骨《每日一膳·春·穀雨》的做法  

1. 準備食材

2. 排骨洗淨，用生粉、花生油、食鹽醃製30分鐘後焯水。茶樹菇洗淨（幹品茶樹菇泡發、洗淨）紅棗及生薑切絲

3. 蒸碗先放茶樹菇，再放排骨，紅棗及生薑切絲鋪於排骨上

4. 隔水蒸12分鐘即可

5. 成品

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
茶樹菇蒸排骨（春、穀雨）
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推薦：家常菜品中調控血壓，血脂的高手。
口味：清香
份量：2-3人量
廚藝：蒸
廚具：蒸鍋
食材：茶樹菇50克，排骨300克，紅棗3個（去核），生薑3片，生粉、花生油、食鹽適量。
做法：排骨洗淨，用生粉、花生油、食鹽醃製30分鐘。茶樹菇泡發、洗淨，放於碟上，再放上排骨。紅棗及生薑切絲鋪於排骨上，隔水蒸12分鐘即可。
專家點評：茶樹菇營養豐富、香氣獨特，而且清脆爽口、味道鮮美，是菇中珍品。中醫認為茶樹菇性平、甘温，有利尿滲濕、平肝健脾的作用，對於調控血壓和血脂有一定的作用。
小貼士：茶樹菇選用幹品或鮮品均可。