春。穀雨。西洋參芡實排骨湯

◆春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是滋補的大好時機。

清明和穀雨這兩個節氣的降水偏多，往往一場春雨過後，氣温會暫時性地降低那麼幾度，這個時候大家就比較會想吃些温暖的食物，但温性的食物往往又容易燥，所以此時宜進飲温補而滋陰的湯品。

西洋參芡實排骨湯，滋陰而不燥熱，補益而不亢進，符合“春夏養陽”的原則。

西洋參養陰補氣、清熱生津
芡實益腎固精、健脾補中；
懷山藥健脾養胃、生津益肺；
陳皮健脾理氣、燥濕化痰；
豬排骨滋陰潤燥而不肥膩。
西洋參芡實排骨湯不僅能補氣提神、滋養生津、消除疲勞，味道也是很不錯的喲~

用料  

春。穀雨。西洋參芡實排骨湯的做法  

1. 藥材洗淨，清水浸泡3~4分鐘；排骨洗淨剁塊，焯水後備用；

2. 將所有食材和排骨一同放入鍋中，加適量清水；大火煮沸轉小火燉2小時；出鍋前可加少量鹽調味。

小貼士

西洋參服用注意

忌喝茶、咖啡。
忌24小時內食用蘿蔔。
因為西洋參補氣，白蘿蔔泄氣，兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。

警惕不良反應。
有的人服西洋參後，會出現畏寒、體温下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。

西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。
如果身體有熱症，諸如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等症狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。

“非虛勿補”
如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參。