蒸橙《每日一膳·秋·處暑》

出自楊志敏老師的《每日一膳·秋》

鹽蒸橙子🍊我以前有做過，但是楊志敏老師2個橙子只夠1人份，而且還是吃肉喝汁，估計是要達到化痰止咳效果需要的。我很久沒有感冒咳嗽了，不能驗證效果如何，能稍微開開胃，我純粹貪吃做的，有需要的朋友可以拿去試一試。
本次下廚的感覺就是，橙子肉味道還可以，但是還是喜歡新鮮的。隔水蒸完的汁水有點淡淡的橙皮味，不會很難喝，但也談不上是我喜歡的味道🤣🤣🤣
蘿蔔青菜各有所愛吧……各取所需

用料  

蒸橙《每日一膳·秋·處暑》的做法  

1. 洗一洗之後切個蓋子

2.  😘

3. 插孔放鹽

4. 隔水蒸就可以啦

5. 半個小時出鍋

6. 盤子裏的汁水喝掉，然後吃肉肉

7. 😋

8.  😘

小貼士

原文《每日一膳·秋·處暑》蒸橙
推薦：日咳夜咳好煩人，小妙方可幫到你。
口味：甘、微澀
份量：1人量
廚藝：蒸
廚具：蒸鍋
食材：橙子2個，食鹽少許
做法：橙子洗淨，用刀頂端開蓋，再用筷子在橙肉插出幾個小洞，放入少許食鹽，蓋好橙子蓋。放入碗中，隔水清蒸30分鐘。食用時去皮留肉，連同蒸出來的汁水一併食用。
專家點評：這是一個治療咳嗽的有效食療方。蒸制時要連皮帶肉蒸，因為止咳的成分就在橙子皮中。蒸制會把有效成分滲入果肉或留在汁水裏，所以要連肉帶水吃乾淨。該膳食具有止咳化痰、開胃下氣的功效，能緩解咳嗽、咯痰稀白、食慾不振、胸腹脹痛等症狀，適合於風寒證的人羣食用。