花膠養血湯《每日一膳·秋·霜降》

出自楊志敏老師的《每日一膳·秋》

一人份

用料  

花膠養血湯《每日一膳·秋·霜降》的做法  

1. 準備材料

2. 花膠浸泡12-24小時（也有人建議用鹽水泡，鹽水泡出來有點泛白）

3. 花膠、水一起倒入鍋中，加生薑煮沸。熄火，讓花膠在鍋內繼續浸泡，直至水温降至常温。（可以撈出花膠，清洗切片，也可以不切，我主要是懶得切🥰）

4. 然後把所有食材放入燉盅中，隔水清燉2小時，加冰糖調味即可。

5. 我沒有燉盅就繼續煲了。

小貼士

原文：《每日一膳·秋·霜降》楊志敏
花膠養血湯
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推薦：燉一盅滋補珍品，為她留住美麗容顏。
口味：甘
份量：3人量
廚藝：燉
廚具：燉盅
食材：花膠100克，枸杞子15克，紅棗3個，生薑3片，冰糖適量。
做法：花膠浸泡12-24小時後，連同一起倒入鍋中，加生薑煮沸。熄火，讓花膠在鍋內繼續浸泡，直至水温降至常温。撈出花膠，清洗切片，然後把所有食材放入燉盅中，隔水清燉2小時，加冰糖調味即可。
專家點評：花膠又名魚肚，與燕窩、魚翅齊名，屬於滋補珍品，其口感獨特，質地黏軟，富含膠原蛋白，有滋補肝腎、養血止血的功效。搭配和中補血的紅棗、養肝腎之陰的枸杞子、温中闢腥的生薑，燉一盅滋補靚湯。其能改善面容憔悴、皮膚萎黃、點滴不淨、疲倦乏力等症狀，適合血虛及愛美女士養顏潤膚食用。
小貼士：超重、血糖升高者去糖。濕熱、痰濕體質不作推薦。