看到一本不錯的膳食養生書,做的還是家常菜或湯。摘抄下來,用於自做。書來自楊志敏主編,讀書使我快樂,做飯讓我健康😉。
蘋果雪梨杏仁生薑湯
如降甘露,平降肺氣,止咳潤燥,老少平安。
用料
蘋果 | 2個 |
雪梨 | 2 |
南杏 | 10克 |
北杏 | 10克 |
生薑 | 數片 |
每日一膳:春季養生—蘋果雪梨杏仁生薑湯(止咳)的做法
圖是蘋果
口味 清甜
分量 2~3人量
廚藝 煲
廚具 湯煲
食材
蘋果和雪梨各2個,南北杏各10克,生薑數片。圖是南杏
做法
蘋果、雪梨洗淨去芯切塊;生薑切片;南北杏去皮、去尖。
湯煲內加入適量清水,煮沸後放入上述食材,轉小火熬煮1小時即可。圖是南杏北杏對比
專家點評
中醫認為蘋果、雪梨味甘酸、性涼,均有益胃生津的作用。雪梨還能清肺化痰。對於反覆咳嗽者常兩者同用。搭配止咳平喘、潤腸通便的杏仁,以及開宣肺氣、温化痰飲的生薑,使整個膳食滋潤止咳效果明顯。
小貼士
易上火和便祕的人士可以讓湯冷卻後加點蜂蜜。杏仁尖和杏仁皮的毒素(苦杏仁苷和苦杏仁苷酶)含量稍高,為確保安全可去皮尖,方法是用開水浸泡幾分鐘,取出後從尖端開始剝皮即可。