用料
| 雞腿 | 2只 |
| 香菇 | 4朵 |
| 土豆 | 1個 |
| 生薑 | 適量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 耗油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 冰糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 青椒 | 1個 |
| 朝天椒 | 3個 |
| 鹽 | 適量 |
雞腿洗淨，切小塊涼水下鍋綽水，鍋裏少放一些料酒，3分鐘左右撈出控水備用
香菇切塊，土豆切塊（泡乾淨的涼水裏）鍋裏放油，油熱後放冰糖小火炒至冰糖全部融化，有糖色了加入雞腿肉翻炒兩分鐘，放入生薑和大蒜翻炒，再加入香菇炒一分鐘加入開水小火燉15分鐘左右
青椒切塊，朝天椒切小段，15分鐘後鍋里加入土豆塊，土豆熟了，把青，紅辣椒放鍋裏，翻炒一分鐘，關火，盛出裝盤，美味的黃燜雞就可以上桌啦！
![地道黃燜雞（超級下飯）的做法步驟圖 第2張]( "地道黃燜雞（超級下飯）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
綽水時一定不能蓋鍋蓋
最後出鍋時留一些湯汁，不能全部燒乾，湯汁拌飯味道特別好
