芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨《每日一膳·春·驚蟄》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

蠔豉吃起來總有種味道，我感覺加點生薑可能會更好。
一人食建議：排骨150克，芡實10克，蓮子20克，陳皮1瓣，蠔豉2-3個，食鹽適量。

用料  

芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨《每日一膳·春·驚蟄》的做法  

1. 準備食材

2. 排骨斬件、焯水。鍋中加清水燒開後，放入所有食材，小火煮1小時，調味即可

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
芡實陳皮蓮子蠔豉煲排骨（春、驚蟄）
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推薦：化裁中醫名方，巧手煲出脾腎雙補靚湯。
口味：香濃
份量：2-3人量
廚藝：煲
廚具：砂鍋
食材：芡實30克，蓮子50克，陳皮1瓣，蠔豉5個，排骨300克，食鹽適量。
做法：上述食材洗淨，排骨斬件、焯水。鍋中加清水燒開後，放入所有食材，小火煮1小時，調味即可。
專家點評： 芡實、蓮子、蠔豉均具有益精固腎的功效。中醫名方金鎖固精丸中就用到芡實和蓮子這兩味中藥。現代人工作壓力大，喜熬夜少睡眠，加上飲食不規律，日久容易損耗脾腎而出現腰背痠軟、疲倦乏力、注意力難以集中、易腹瀉、白帶或小便量多等。本膳食能補益脾腎、收斂固澀，對於上述人羣尤為適宜。
小貼士：甲狀腺功能亢進病情未控制的人士不宜加蠔豉。