山藥蓮子羹《每日一膳·春·穀雨》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春》

兩人量

用料  

山藥蓮子羹《每日一膳·春·穀雨》的做法  

1. 準備食材

2. 鮮淮山洗淨去皮切片（分泌的粘液很癢，建議帶個塑料手套）鮮蓮子去皮、去心（我偷懶買了包裝滴，嘻嘻）

3. 將鮮淮山、鮮蓮子放入鍋內，加清水煮沸後，調小火煮至爛熟。最後加適量紅糖調味即可

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
山藥蓮子羹（春、穀雨）
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推薦：若想容顏不衰，先補後天之本。
口味：香甜
份量：2-3人量
廚藝：煮
廚具：砂鍋
食材：鮮淮山350克，鮮蓮子150克，紅糖適量。
做法：鮮淮山洗淨切片，鮮蓮子去皮、去心。將鮮淮山、鮮蓮子放入鍋內，加清水煮沸後，調小火煮至爛熟。最後加適量紅糖調味即可。
專家點評：鮮蓮子能補益心脾，而鮮淮山則能補虛健脾祛濕，二者一起煮羹，性質平和，各年齡段的人羣均可食用。對於心脾腎虛而見面色萎黃、容易疲倦、消化不良、失眠等症狀的人羣尤為合適。
小貼士：加水量可根據個人喜好，喜歡偏於湯的可以多加水，喜歡偏於濃稠的可以煮久一點。實熱證而見大便乾結的人羣不宜食用，糖尿病人羣請勿加糖。