山楂紅棗燜豬手《每日一膳·春·立春》

出自楊志敏老師的《每日一膳·春·立春》

一人食很難，哈哈哈哈

用料  

山楂紅棗燜豬手《每日一膳·春·立春》的做法  

1. 準備食材。豬手洗淨切塊，焯水後過冷，瀝乾備用

2. 鍋內加入花生油，爆香生薑、葱、紅棗（雖然對爆香紅棗有點疑問，但是，我還是這樣做了）

3. 加入豬手、山楂、冰糖、甜醋、食鹽，小火煮30分鐘至豬手鬆軟

4. 酸酸甜甜很好吃

小貼士

原文：《每日一膳·春》楊志敏
山楂紅棗燜豬手
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推薦：酸甜不油膩，尤適合皮膚乾燥人士或者產後婦女。
口味：酸甜
份量：2-3人量
廚藝：燜
廚具：砂鍋
食材：豬手200克，山楂6粒，紅棗6粒，甜醋、冰糖、食鹽、花生油、生薑、葱適量。
做法：豬手洗淨切塊，焯水後過冷，瀝乾備用。燒熱砂鍋，加入花生油，爆香生薑、葱、紅棗後，加入豬手、山楂、冰糖、甜醋、食鹽，小火煮30分鐘至豬手鬆軟。
專家點評：豬手能補氣血、潤肌膚，還能養身催奶，配合甜醋和生薑即是“豬腳姜”，是嶺南地區婦女產後常用的膳食。而本膳食中還加入了山楂、紅棗等燜煮，使得豬手在養顏潤膚、温經補血之餘，還不會過於滋膩。特別適合女性和體質偏虛的人羣食用，皮膚乾燥的老年人也不妨一嘗。
小貼士：早孕者，體質偏燥熱的人少食，糖尿病者不加冰糖。