春茶蒸排骨

朋友送了兩斤今年她家自制的春茶，福建高山茶果然名不虛傳

用料  

春茶蒸排骨的做法  

1. 春茶熱水泡開後立馬瀝乾留茶葉待用

2. 小排洗淨，切成5cm大小，加生抽薑末、鹽、茶葉，放冰箱冷藏醃製2小時

3. 將醃好的小排濾掉多餘水分（茶葉、薑絲均留），加老媽祕製辣椒醬，上蒸鍋蒸30分鐘

4. 洗好的生菜鋪盤，將小排倒生菜上，擺盤即可出

小貼士

老媽祕製辣椒醬可以讓蒜蓉辣椒醬替代。