稱量好所有食材
除了餡料和椰蓉,其他食材倒入碗中混合攪拌均勻,過篩一遍,倒入敞口寬底的盤中,蓋上保鮮膜,上鍋蒸。大火蒸35分鐘。
過篩
蒸熟後的樣子,非常細膩。
趁熱用擀麪杖攪拌麪糊,攪拌上勁。
有廚師機的話也可以用廚師機攪拌。
黑芝麻花生核桃餡
將麪糰蓋上保鮮膜,帶上一次性手套,取適量麪糰揉勻,分成大小合適的小劑子,(我做的是每個27克左右的皮子)按扁,放入餡料。我用的是核桃花生餡,大家可以按照自己的喜好來更換餡料。
團成球,裹上椰蓉。
完成啦✌️
配方的量我做了24個。吃不完打包一些分享給朋友和同事。這樣的糯米餈做好記得密封保存哈,第二天吃還是Q彈Q彈的。