蒜香花甲 爆炒花甲

爆炒花甲 蒜香花甲超級好吃鴨😋
需備食材：花甲 蒜 小米椒 葱 老薑 青椒 大葱 豆瓣醬 花椒 幹辣椒 料酒 白砂糖 蠔油 🐶

用料  

蒜香花甲 爆炒花甲的做法  

1. 1⃣️先將花甲泡入清水中，加入兩小勺鹽，讓花甲吐沙🌊
   這一步結束後撈起花甲可以看到沉底的沙粒，吃入嘴裏會影響花甲的美味口感
   

2. 2⃣️準備小米椒切成顆粒，老薑、蒜切成顆粒，青椒切成段，大葱也切成段，小葱切好
   

3. 3⃣️🔥將吐完沙的花甲放入鍋中，注入清水開火煮，待所有花甲都開花🌼打開之後，便可撈起花甲
   ⚠️撈起花甲之後一定要用冷水沖洗一下，讓花甲冷靜冷靜😂
   

4. 4⃣️在鍋中注入適量的油，待七分熟後分別按順序加入花椒、姜蒜、豆瓣醬、幹辣椒段、白砂糖，輔之半勺蠔油翻炒均勻
   

5. 5⃣️在已炒好的料中，加入冷卻後的花甲，繼續翻炒，翻炒一會兒加入青椒段，隨後倒入適量料酒、鹽及雞精 ‼️鹽要少，因鍋中已有豆瓣醬
   

6. 6⃣️準備起鍋，加入葱段或香菜，依個人喜好🔆
   dangdangdang 🌟一盤美味的蒜香花甲便完工啦，在翻炒之下，花甲已經均勻入味，肉質鮮美，連帶着花甲殼也鮮香十足👍🏻