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用料
❤爆炒花甲的做法
蛤蜊洗乾淨涼水下鍋,加入料酒,開口立刻撈出過涼水,去半殼
調料汁:邯鄲豆瓣醬/老乾媽、料酒、黃豆醬、蒸魚豆豉、生抽、老抽、蠔油各1湯匙、白砂糖、雞精,半碗水
熱油,葱薑蒜爆香,加洋葱青椒絲炒1min,蛤蜊燜炒2min,加入料汁燜炒2min,澱粉勾芡燜炒收汁
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