辣爆花甲

花甲的介紹 花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊,不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,江蘇民間還有吃了蛤蜊肉,百味都失靈之説。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵...蛤蜊中含有蛋白質、鈣元素、磷元素、鐵元素、碘元素、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、代爾太7－膽固醇、24－亞甲基膽固醇、蛤素等成分。

用料  

辣爆花甲的做法  

1. 花甲一定要新鮮的，清水加點鹽，幾滴香油，讓花甲吐沙子，顛簸一陣，換清水，反覆4到5次，就乾淨了

2. 開水煮開，淋幹水分，準備爆炒，起鍋燒油，葱姜，豆瓣醬爆香入花甲加點鹽生抽，糖，胡椒，耗油，料酒，幹辣椒，大火爆炒加圓葱，香菜，翻炒出鍋，漂亮完美，喝點啤酒