爆辣花甲

這道菜超級辣。。喜歡吃辣椒的朋友跟着我一起做。

用料  

爆辣花甲的做法  

1. 加入鹽，香油，泡2-3小時，為的是讓花甲張開嘴巴吐出沙子。

2. 冷水下鍋，放點鹽，水開後每個花甲都張口了就可以撈起來了，不要煮太久了，不然太老了不鮮了。

3. 這是煮好的花甲，撈起來冷水清洗下更乾淨，吃起來不會沙沙的

4. 幹小米辣，青紅椒，大蒜。切好備用

5. 洋葱這些都切好備用。

6. 入油，放入辣椒，葱，洋葱，豆瓣醬，冰糖大火炒30秒，倒入花甲一起炒，不要炒太久老了就不好吃了，勾點芡就可以起鍋了。。

7. 美味的花甲出鍋辣，看着不辣，其實好辣啊。