用料
| 花甲 | 1斤 |
| 金不換 | 少許 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醬油 | 少許 |
| 蠔油 | 2勺 |
爆炒花甲貝的做法
清水燒開放入花甲焯水，控幹水份備用
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金不換切段
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姜蒜切末
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冷鍋倒油，油温熱了放入姜蒜爆香
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倒入控幹水的花甲大火翻炒2到3分鐘
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加人醬油和蠔油翻炒均勻，加入金不換再翻炒即可！
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香香的花甲就出鍋啦！
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小貼士
1.花甲焯水不宜過久，水開倒入花甲，殼開口馬上關火，以免肉殼分離。2.加入金不換後翻炒三四下後馬上關火，因為金不換炒太熟香味會退減！
爆炒花甲貝
家常菜
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