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用料
醬爆花甲的做法
花甲放白酒吐沙會很乾淨,或者放油,鹽。吐完沙焯水至張口。
起油鍋爆香蒜末,幹辣椒,炒香洋葱,加豆瓣醬,老乾媽豆豉
加入花甲爆炒,烹料酒,加生抽,蠔油,糖,鹽調味。
加少許水悶煮幾分鐘,加青紅椒炒至斷生
出鍋前加雞精。
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