用料
| 蠔油 | 4勺 |
| 洋葱1 | 個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 幹辣椒 | 6.7個 |
| 生抽4勺 | |
| 葱 6.7根 | |
| 姜 1根 | |
| 小米椒 4個 |
爆炒小花甲的做法
先用鹽水泡出沙子
鍋裏放入冷水，放入花甲，將水燒開，等待花甲的殼打開的程度，然後煮個5.6分鐘，不要煮太久，不然花甲肉煮老了，然後用碗盛出
製作調料：兩斤半的花甲(剛好夠3個人吃)，蒜一整個，做成蒜泥或者做成蒜粒，葱花，洋葱一個，姜一個，洋葱一大個(洋葱好吃，可以多放)，生抽蠔油各4勺，放入小米椒，放一勺醬
用油炒下調料，炒得差不多撒點葱花就可以出鍋了(主要是將肉炒入味，花甲原來用冷水出鍋的時候差不多熟了的)，最後
