用料
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 蒜 | 0.5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 25克 |
| 小米辣 | 10個 |
| 料酒 | 1勺 |
加兩勺鹽浸泡花甲15分鐘後洗淨瀝水
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準備佐料
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熱油葱薑蒜小米辣下鍋翻炒
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瀝好水的花甲下鍋大火爆炒，然後倒入提前準備好的調料（料酒1勺，蠔油2勺，生抽3勺，老抽1勺，白砂糖1勺，鹽適量，攪拌均勻），再大火翻炒
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出鍋，撒上葱花，完成✅
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爆炒花甲
菜譜
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