爆炒花甲（花蛤）超簡單！

用料  

爆炒花甲（花蛤）超簡單！的做法  

1. 買回花甲，先進行清洗，清洗很重要。
   在水裏放一湯勺鹽和半湯勺香油泡上4小時（最好蓋上蓋子，花甲會噴水）待花甲泥沙吐盡，然後再烹飪

2. 葱切稍大段，姜切粗絲，蒜末（不要太碎）

3. 鍋中放油，葱薑蒜爆香（蒜留一小部分），炒香後放入1/4火鍋底料。

4. 放入花蛤，開大火爆炒。炒到幹，加一小碗水。蓋上鍋蓋兒，燉到快收幹水，加入剩下蒜末。

5. 翻炒後，盛出。