喜歡一個人在廚房忙碌，看到家人滿意的品嚐，此刻，有什麼比這還幸福的呢……
用料
| 食材: | 花蛤，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，植物油 |
花蛤爆炒的做法
買回來的花蛤，倒入清水順時針攪拌清洗幾次，讓花蛤內殘餘的沙子甩出來……
![花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第2張]( "花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第2張")
將葱，姜，蒜，辣椒切絲或有切碎備用……
![花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第3張]( "花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第3張")
將鍋燒熱，倒入底油，然後把備料放入熱鍋內爆炒至香味……
![花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第4張]( "花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第4張")
再將花蛤倒入鍋內與葱，姜，蒜，辣椒翻炒一分種，然後沿着鍋邊倒入料酒少許繼續翻炒後蓋上鍋蓋至鍋蓋四周有末溢出，然後揭開鍋蓋看到花蛤都開口後再翻炒半分鐘起鍋……
![花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第5張]( "花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第5張")
一盤微辣香味濃濃的的美味花蛤出鍋了……
![花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第6張]( "花蛤爆炒的做法步驟圖，花蛤爆炒怎麼做好吃 第6張")
小貼士
葱，姜，蒜比平時炒菜用量多一點，因為花蛤本身帶有鹹味故不用再放鹽，也可以根據自己口味適量加入……
