家常炒花甲（爆炒蛤蜊）

最近我們這邊賣活蝦活蛤蜊花甲的，啊啊啊，三天兩頭的吃，太鮮美了，剩下的湯汁煮粉絲簡直絕絕子

用料  

家常炒花甲（爆炒蛤蜊）的做法  

1. 
   熱鍋熱油
   

2. 
   下入姜蒜 辣椒爆香
   

3. 
   放入花甲，稍微翻炒蓋上鍋蓋
   

4. 
   
   中大火燜一分鐘。這個時間我們去調醬汁
   一分鐘左右花甲基本都張開嘴了
   也可以提前調好醬汁，避免花甲炒老
   

5. 
   
   用蓋也行。用勺也行
   我做飯多了，都是頻感覺放
   

6. 
   一勺料酒
   

7. 
   3勺生抽
   

8. 
   
   小半勺糖
   

9. 
   一勺耗油
   

10. 
    5勺水
    水不用太多，主要讓調料不要那麼稠
    

11. 
    放入醬汁翻炒均勻。出鍋啦✌
    

小貼士

這道菜我覺得是肉菜裏超級簡單又味道超級讚的