![鐵鍋炒蛤蜊(花甲)的做法步驟圖 鐵鍋炒蛤蜊(花甲)的做法步驟圖](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/234a/221e/234a945039058e5c0d81eb7bd32e3e0d3a4e039461c9ebc292920fb6c8fd1845318508cefad06953c1.jpg)
其實我們都叫嘎啦,但是怕大家不明白了是啥,所以還是説蛤蜊吧。現在正是吃蛤蜊的好時節😃所有的做法裏面最喜歡的是炒蛤蜊😋
其實蛤蜊吐沙子有好幾種方法,可以倒入不鏽鋼盆顛盆,反覆沖洗。也可以用淡鹽水扣上盆子(給它製造一個陰暗的環境)讓它自己吐沙子。最好的方法呢是買現成的🤔
用料
蒜 | 4瓣 |
鹽 | 5克 |
葱 | 1根 |
蛤蜊 | 3斤 |
鐵鍋炒蛤蜊(花甲)的做法
葱花蒜切好
蛤蜊洗淨。
熱鍋冷油
下葱花蒜
倒入蛤蜊。
開始翻炒,整個過程大火。
加鹽,翻炒,全部開口後就是熟了。
來個特寫,味道很鮮美哦😋
小貼士
1.炒的時候不能加水,用蛤蜊本身的湯汁。
2整個過程大火,快速出鍋,時間久了老了。
3.最好買吐好沙子的,做起來省事。