爆炒花甲（花蛤）

這是一盤有“故事”的火爆花甲
作為一名南方的不能再南方且不愛吃辣的重慶人來説
這是我第一次買花甲，第一次把它端上餐桌
為了準確無誤地購買花甲，還特意百度這玩意兒到底是“花蛤”還是“花蛤”還是“花甲”
一臉萌bi........
最後總結：南方人叫它花甲（Jia）
這玩意躺水裏一動不動，也不知道時死是活
又一臉萌bi……
好在身邊有個“百事通，大老大”沒有她不知道的事兒，再她的幫助下，真是花了十分鐘慢跑的時間選了這麼一盤
再三叮囑我回家一定放鹽放油讓它吐沙......
什麼鬼，還讓它吐沙.....
故事並沒完ａ，我一回家就完全忘記叮囑我幹啥了，
到底要幹啥來着...着實想不起
泡水，對是泡水..........
我興致頗高的小心翼翼把這堆小傢伙放盆裏，
“咦，要放哪兒，放室温會不會很快熱死”
經過短暫的思考，花甲是海里的東西，應該生活在温度比較低的水裏
“5秒的思考，我把這玩意兒放了冰箱.....”
只有2-3度的冰箱....
自信滿滿端起盤子陡然聞着這玩意兒腥味重ａ，毫不猶豫又加了保鮮膜....
完美，就這樣，“我心裏是那麼想的”....
...
...
12345.5小時過了，
帶團子出去玩，
被問到，你花甲吃沒！？
“沒ａ，冰箱的！”
換朋友一臉萌bi........
“不能放冰箱麼”！？！！
對ａ，不能ａ，都凍死了，
“難道這玩意兒不耐寒”！
......
傍晚6點半回家看，
丫！
這玩意兒果然都被凍死了，是凍死的還是缺氧，我就不得詳細而知了！
盆裏吐了很多沙，或許被憋沒氣兒了......

......
.......
味道還不錯，火爆花甲和啤酒更配（可我們喝的是🍷）
.......

用料  

爆炒花甲（花蛤）的做法  

1. 北方人都説買回來一定要温水加鹽水、加一勺色拉油、讓土沙。效果好。我是誤打誤撞放冰箱蓋了保鮮膜、花甲把沙吐的很乾淨。我也不知道它死沒死、一動不動也看不出來。

2. 吐沙後、用盤子倒扣裝着花蛤的盆、瘋狂搖一搖。燒一些開水、水開後速速加入花甲、開口撈出冷水沖涼。2、熱鍋、加油、油温7-8熱、加入花椒、辣椒、大蒜、炒香後加入鹽、生抽調色、調味、最後放葱花起鍋。3、最後配一點啤酒、完美

3. 最後來一杯啤酒、三五好友一口悶~…~~

小貼士

注意一點的地方:花蛤沙子多、北方的朋友説泡花蛤的水温不可過低、不可過高、最好温開水、30多度吧。加油加鹽土沙至少3小時食用最好。2:花甲更適合蒸雞蛋和爆炒。感覺花甲拿來煮米線沒有靈魂。爆炒的味道不錯。。。。