炒 香辣花甲 爆炒花甲

先生最愛各種貝類，我也不懂分辨各自叫啥名字，統一都是花甲🤓🤓🤓
這種細長一點的我最喜歡，沒有沙，肉也厚

用料  

炒 香辣花甲 爆炒花甲的做法  

1. 先把兩種醬勺出來混合均勻備用

2. 生抽，蠔油，白糖，水混合均勻，把料汁調好。（圖中是還沒有加水的）

3. 花甲用清水搓洗幾遍。鍋中燒開水，加入一克鹽，放入花甲，大火煮。開口就撈出來。我是邊開口邊撈，以免煮老

4. 撈出瀝乾水分，水比較腥

5. 鍋中燒熱油，蒜末辣椒薑絲爆香

6. 加入醬，炒香，再倒入料汁炒香

7. 倒入花甲翻拌均勻，讓每個肉肉都均勻裹上醬汁即可

8. 出鍋前加入香菜拌勻即可
   極好的下酒菜

小貼士

1.花甲不開口的就不要吃了
2.喜歡醬汁多的，料汁裏水稍微多一點
3.不喜歡焯水的，也可以開火直接倒進鐵鍋裏，加蓋燜開口。