川味辣炒花甲

無論是獨自追劇小酌還是三五好友把酒言歡，這道“川味辣炒花甲”，一定是即快手又最適合的下酒菜。

温馨提示：小酌怡情、大酌傷身！

用料  

川味辣炒花甲的做法  

1. 清洗花甲，挑出開口的、破碎的花甲

2. 葱切段

3. 姜切片

4. 蒜切末

5. 花甲冷水下鍋，加葱段、薑片、料酒

6. 煮至花甲開口，馬上倒入籃子，濾出水分

7. 蒜末用油小火煸香

8. 加2勺豆瓣醬

9. 祕密武器—豪吉麻辣川香汁

10. 加2勺“豪吉麻辣川香汁”

11. 翻炒一下

12. 加入花甲

13. 加少許清水

14. 翻炒至每顆花甲都裹上醬汁即可

小貼士

1、花甲開口後，馬上倒入籃子裏，煮太久的花甲會縮小、變老，所以，翻炒的時候也要快速。
2、豆瓣醬和“豪吉麻辣川香汁”都是鹹的，所以不用加鹽和味精、雞精，按自己的口味添加即可。