用料
| 花甲 | 1000g |
| 大蒜子 | 2頭 |
| 野山椒 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 生抽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 陳醋 | 少許 |
| 老薑 | 一大片 |
口味花甲的做法
花甲加入香油或鹽泡一會，讓其把沙吐淨
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第2張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第2張")
水少開倒入花甲煮到開口後立即撈出
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第3張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第3張")
把圖中的配料全部切成小末，加入耗油、生抽、醬油和陳醋醃製一會
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第4張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第4張")
把花甲放入油鍋中爆炒一會撈出
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第5張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第5張")
另起油鍋放入醃好的調料汁炒出香味後又另加一點耗油翻炒後倒入花甲翻炒片刻
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第6張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第6張")
再放適量的水稍微煮一下讓其更入味，收幹湯汁就可以出鍋了
![口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第7張]( "口味花甲的做法圖解 口味花甲的做法步驟 第7張")
小貼士
1、因為有耗油基本不要放鹽了，而且油爆的時候不要太久不然殼又會合上的
口味花甲
家常菜
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