美味多汁花甲

用料  

美味多汁花甲的做法  

1. 花甲洗淨

2. 加入適量鹽巴、少許油，使勁搖晃，讓它吐沙

3. 提前清水浸泡一個小時

4. 準備好薑片、小米辣、葱段、香菜

5. 花甲泡好後，再次洗淨

6. 放入花甲

7. 加入料酒去腥

8. 蓋鍋蓋，燜一分鐘

9. 燜到花甲都開口即可

10. 將花甲倒出，湯水也要留着備用

11. 鍋熱下油，放入姜、蒜、小米辣炒出香味

12. 加入適量蠔油、生抽，繼續翻炒

13. 倒入花甲湯汁，撒點雞精、白糖，大火燒開

14. 燒開後，倒入適量澱粉水勾芡

15. 倒入少許香油

16. 下花甲，翻炒

17. 下葱段、香菜，翻炒均勻

18. 香噴噴的花甲出鍋啦