美味豆醬花甲粉絲煲

感謝六月鮮送出的豆瓣醬。這款豆瓣醬是我家常備醬料之一……我經常用來蒸排骨，燜魚，燜四季豆等等菜餚。
今天就用六月鮮豆瓣醬來做一款既簡單又美味可口的花甲粉絲煲。

用料  

美味豆醬花甲粉絲煲的做法  

1. 買回來的花甲，必須要先出水。開水後放入花甲，待張開口後立即撈出，然後逐只清洗裏面的泥沙，不開口的是不新鮮的，可以棄之。

2. 看，清洗後有這麼多的泥沙！

3. 配料

4. 所有配料都切碎

5. 鍋裏放油爆香姜蒜末

6. 放入清洗好的花甲翻炒，此時不用炒太久因為已經熟了。

7. 放入一大勺豆瓣醬

8. 翻炒均勻。

9. 依次鋪上粉絲、香菜碎、香葱花、紅辣椒。加一碗水，兩勺生抽，適量鹽調味。然後蓋上蓋子把粉絲燜軟。

10. 看！做好了！

小貼士

這道菜除了清洗花甲比較費時外沒有任何難度。