超美味的花甲粉絲煲

很喜歡吃在小攤販那裏買的開心花甲粉，但是現在暫時吃不到啦，就只能自己動手啦。做出來的味道跟小攤販賣的很像！

用料  

超美味的花甲粉絲煲的做法  

1. 準備小米椒、蒜頭、豬肉，粉絲提前用水泡發、金針菇，一小把香菜和小葱切碎，用攪拌機將蒜頭和辣椒（小米椒）攪碎，再將豬肉絞碎。

2. 這隻小蝦不用剝殼，洗乾淨，剪去蝦鬚

3. 不粘鍋熱油，加入蒜蓉辣椒翻炒（火不要太大），再加入適量鹽、雞精、料酒，一勺耗油、兩勺生抽、一勺蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻備用。

4. 將洗好的金針菇鋪在底層，接着鋪粉絲，再鋪一層蝦，再鋪一層豬肉碎，最後鋪上花甲。

5. 將炒好的醬均勻倒在花甲上，再加入清水，喜歡喝湯的可以加清水到花甲這一層，不喜歡喝湯的加少一點。

6. 上鍋煮啦，期間可以偷偷打開蓋子看看煮得怎麼樣，試試味道鹹淡。

7. 煮到花甲全開就差不多啦，撒上一把香菜葱末就可以出鍋啦。

小貼士

喜歡吃辣的可以加兩勺蒜蓉辣椒醬；
熱油炒蒜蓉辣椒時，油不用太多，不然最後湯會很油。