沒有花甲和粉絲的花甲粉絲味豆腐蝦煲

我自己吃這道菜，連米飯都省了（想減肥呀）～

用料  

沒有花甲和粉絲的花甲粉絲味豆腐蝦煲的做法  

1. 3塊嫩豆腐，一顆潮州白（比娃娃菜還要嫩滑和甜的一種蔬菜～但不是普通白菜哦～什麼青菜無所謂，自己喜歡吃的即可），10粒🦐左右，喜歡吃多點就放多點唄～我用了6瓣蒜，喜歡吃的朋友可以放多點（我用拉蒜器拉碎的，可以拉得更碎）

2. 一塊方豆腐先橫切分成上下2層，然後豎着來一刀，對角線方向的～然後放入攪勻的雞蛋液裏蘸取適量蛋液

3. 熱鍋，下1～1.5鍋鏟的油，豆腐逐塊放入鍋，先煎易碎的那面～嫩豆腐很嫩，我用手小心翼翼地從蛋液盆裏取出，放入鍋裏的～

4. 加了雞蛋液煎豆腐，有煎年糕的香味也～煎到這個程度很好看，而且表皮很嫩～（蘸了雞蛋液的豆腐，煎出來的表皮比沒加的嫩）～

5. 熱鍋，用鍋裏的餘油爆香蒜末，如果不夠，再補一點油入鍋～

6. 然後加入洗淨的青菜～我把青菜對半再切了一下～

7. 把豆腐加入，然後加入熱水，煮沸後，把處理好的蝦放入～

8. 加入鹽、蠔油、生抽

9. 我放了3個雞蛋泡豆腐，後來把剩餘的蛋液順便做了個蝦仁炒蛋～哦耶～這個豆腐蝦煲吃起來有花甲粉絲的味道～是蒜末賦予了這道菜花甲粉絲的香味啦～

小貼士

大家也可以加入粉絲去煮也，不過我不想吃太多碳水，所以我不放粉絲了～如果要加粉絲的話，記得提前泡軟哦～而且粉絲吸水性強，泡好的粉絲放進去煮，要加多點水～