聰哥不知道咋就迷上了花甲～
用料
| 金針菇 | 2把 |
| 粉絲 | 2把 |
| 鹽 | 克 |
| 小米椒 | 5個 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蒜 | 20瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花甲 | 2斤 |
| 底料 | 半塊 |
| 香菜 | 3根 |
麻辣花甲粉絲的做法
清洗花甲、反覆洗，先用清水，在換成鹽水，吐沙，由於菜市場比較乾淨，所以很好處理，半個小時就ok了
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第2張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第2張")
買的綠豆粉絲，提前水泡好
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第3張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第3張")
金針菇切好！火鍋底料一塊，小米辣適量，其實還有很多蒜泥，忘了拍照，我用了兩個整大蒜，還有葱和香菜切好
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第4張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第4張")
加入底油，放火鍋底料還有小米辣和姜還有2/3的蒜泥，翻炒，炒香了加入砂鍋，加水。
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第5張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第5張")
放入金針菇鋪底，加入花甲，蓋上砂鍋，加一點料酒，一點生抽，就等花甲煮開！張口！一直用大火，最後花甲都張口了，加入粉絲，蓋上蓋子.因為砂鍋温度高，這樣粉絲口感會更好.
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第6張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第6張")
然後加入剩下的1/3蒜泥，還有香菜和葱！吃這一鍋！感覺回到了讀書時候！最愛吃的錫紙花甲粉絲，但是我這個可能分量是以前的5倍！我們兩個人吃的撐！
![麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第7張]( "麻辣花甲粉絲的做法圖解 麻辣花甲粉絲的做法步驟 第7張")
