一個人的晚餐，來點小海鮮，開個小葷
用料
| 生抽 | 4勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 一根 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米椒 | 4個 |
| 醋 | 0.5勺 |
蜜汁花甲的做法
花甲用清水搓洗乾淨，去除外殼的泥沙
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第2張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第2張")
冷水煮花甲，加入適量料酒和生薑祛味
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花甲全部爆口後關火，用冷水洗淨
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瀝水，放入盤子待用
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第5張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第5張")
將生薑，大蒜，小米椒，小葱切末，待用，香菜切段
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第6張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第6張")
鍋裏放油，將花椒，大蒜末，生薑末，小米椒炒香（大蒜放入一小部分即可）
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第7張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第7張")
加入花甲翻炒
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第8張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第8張")
加入一勺蠔油，一小勺老抽，少量香醋，兩勺料酒翻炒
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第9張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第9張")
料炒勻後加入生抽4勺左右，繼續翻炒，然後加入剩餘的大蒜末，香葱，香菜，炒15秒即可出鍋
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第10張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第10張")
香噴噴的花甲即出鍋完成
![蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第11張]( "蜜汁花甲的做法步驟圖，蜜汁花甲怎麼做好吃 第11張")
小貼士
花甲的精髓在生抽和小葱，依據自己的口味加減料
