MZB特製蜜汁花甲～歡迎評論交流，
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醬油 | 1/4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 啤酒 | 330ml |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 麻椒 | 20粒 |
| 花椒 | 20粒 |
| 澱粉 | 適量 |
蜜汁花甲～的做法
葱切粒，薑切片，蒜切小小小粒～
花甲倒盆中放一勺鹽，半勺油，放置兩小時吐沙！洗淨待用！！！！～
涼水花甲入鍋倒入料酒燒開，待花甲殼90%都張開時，撈出過涼水後 瀝水。剩餘湯汁倒掉！![蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第2張]( "蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第2張")
找一碗做蜜汁，啤酒、生抽、醬油、耗油、糖混亂攪勻待用。
熱鍋放油，放麻椒花椒嗆鍋撈出倒掉。依次放入辣椒（據各位口味適量）、葱（放入1/2）、姜、蒜、豆醬炒香！放入花甲大火爆炒翻勻，倒入做好的蜜汁，翻炒5分鐘！![蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第3張]( "蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第3張")
待大火收汁時適量加入澱粉水增加湯汁黏稠度。（一點點的放，太黏稠易糊鍋）
![蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第4張]( "蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第4張")
出鍋時放入剩餘的葱花翻勻即可出鍋。 （收汁時不要收的太少，因為醬汁晾涼會顯得湯水更少）
![蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第5張]( "蜜汁花甲～的做法步驟圖，蜜汁花甲～怎麼做好吃 第5張")
小貼士
花甲焯水時不要煮太狠。很多朋友反饋出鍋發現花甲肉脱落！
