孜然花甲，美味翻倍

用料  

孜然花甲，美味翻倍的做法  

1. 花甲用清水沖洗乾淨，然後倒入滾開水，浸泡一會兒~

2. 待其微微開口，即可掰開，掰去無花甲肉一邊，花甲肉用水沖洗去泥沙。
   
   這也是一種處理花甲的方法。
   花甲有泥沙吃起來特掃興。所以烹飪之前一定要處理乾淨。時間足夠長的話，可以用鹽水浸泡法。除了開水燙，也可以鍋裏煮一下後處理。

3. 準備配菜。
   姜，蒜，葱，辣椒(可以是小米椒，也可以是幹辣椒)，然後，今天特別加入孜然粉來調味。成品味道很驚喜哦~

4. 鍋中熱油，爆香葱白姜蒜末~
   倒入花甲翻炒。

5. 調入生抽，蠔油，白糖，還有孜然粉!
   最後放入葱段和紅辣椒，完成。
   
   還可以用少許澱粉水勾薄芡，
   口感會更好哈!

6. 孜然花甲，好吃😋

7. Yummy~