超簡單超美味！不輸大排檔的爆炒花蛤！！！

看着微博上的跟着做的！超簡單！基本每週要吃一次！一人一盤根本停不下來！

用料  

超簡單超美味！不輸大排檔的爆炒花蛤！！！的做法  

1. 花蛤買回來放清水裏面吐沙，約2小時，取出，清水洗2～3遍瀝乾備用～

2. 姜和蒜分別切蒜末薑末，幹辣椒剪開，青紅椒切小段，不吃辣的可以不用辣椒～

3. 鍋裏倒適量油，放蒜末薑末中火爆香，約1分鐘，倒入花蛤爆炒，同時加料酒，再放生抽，可以稍微多放一些，後面不用加鹽

4. 繼續翻炒到花蛤差不多開殼就可以加辣椒一起炒，全部開殼在炒一會兒，加適量白糖翻炒一下，就可以出鍋啦！特別鮮香！！！⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

小貼士

關於花蛤吐沙，我也試了幾次，網上用了一些方法，現在有竅門可以儘快又幹淨的吐沙啦！把花蛤放盆裏接清水，水不要全部沒過花蛤，稍微淺些方便它接觸空氣吐沙，水裏放入適量鹽，再撒點油，隔半多小時就把盆順時針晃動，或者用手把花蛤順時針攪動，吐沙很快噠！！！