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關於大排檔做法步驟圖解
關於大排檔做法步驟圖解
完爆各大排檔的爆炒豬肝!!沒有腥味版😊這個做法請您務必一試,香掉大牙別找我
11-20
從來都很喜歡吃豬肝,嘻嘻,最好吃的做法分享給你哦!用料豬肝適量杏鮑菇1個料酒1勺耗油2勺美味鮮醬油2勺水澱粉一碗完爆各大排檔的爆炒豬肝!!沒有腥味版😊這個做法請您務必一試,香掉大牙別找我的做法食材準備:①杏鮑菇切條②...
甩大排檔18條gai超好吃外酥裏嫩祕製炸豬排
02-19
宅家做美食今天是外酥裏嫩的祕製炸豬排自己在家做衞士健康無添加按照我這個做法保你一次成功用料豬裏脊500克姜粉1小勺鹽2勺現磨黑胡椒碎1小勺生抽醬油1勺料酒2勺花生油2勺玉米澱粉適量麪包糠適量雞蛋2個炸制花生油適...
香辣炒花蛤(海鮮大排檔的祕製醬汁)
09-27
這是我在海鮮大排擋學來的炒小海鮮的祕製醬汁,花蛤、蟶子、魷魚、蝦都可以用。這個醬汁可以一次多調一些,放冰箱最多可保存一個星期。用料花蛤500g葱姜花椒辣椒適量海鮮醬5勺韓國辣醬7勺花生醬3勺海鮮醬油3勺胡椒粉1勺...
自制麻辣小龍蝦,味道超美味,不輸任何大排檔~
11-29
夏天,一個被麻辣小龍蝦支配的季節,在外面吃一頓,不如自己在家搞大一鍋,不僅吃的放心,而且美味至極!用料小龍蝦2斤啤酒1瓶幹辣椒5個姜10片蒜10瓣生抽1勺料酒1勺花椒20粒魔芋豆腐1塊麻辣小龍蝦調味料1包自制麻辣小龍蝦,味道超...
🔥比大排檔還好吃的健康家庭烤魚🤤
07-30
每次路過宵夜檔,總被烤魚的味道誘惑到,但外面用的都不知道是什麼新鮮材料,還有煤炭烤出來的魚雖然香,但真的不健康,今天我自己研究了一款適合全家老少吃的健康家庭版烤魚,不好吃找我😄用料鱸魚一條扒皮魚一條洋葱一個姜一塊...
海邊大排檔版葱油梭子蟹
09-01
假裝在海邊大排檔……用料梭子蟹2只姜3片葱3根料酒1勺生抽適量油適量海邊大排檔版葱油梭子蟹的做法梭子蟹兩個(葱油最好梭子蟹個頭選大一點),將殼掰開後去掉腮,刷洗乾淨。將梭子蟹先對半剪開,在沿着腳側切成六塊,蟹鉗對半剪...
無敵好吃 南京大排檔同款 桂花酒釀赤豆元宵 快手蜜紅豆
12-29
用料蜜紅豆🔽紅豆100克水100克零卡糖適量元宵250克藕粉20克酒釀1小份桂花幹隨意無敵好吃南京大排檔同款桂花酒釀赤豆元宵快手蜜紅豆的做法紅豆不需要泡,和水等量電飯煲煮粥程序一次,加等量水和零卡糖再煮粥程序一次。50...
大排檔式甜椒炒鮮魷魚
08-14
這是道比較粵式的做法,快手好吃。沒有柱侯醬也可以用甜麪醬也可以不加。覺得顏色不夠可以看個人喜好加小半勺老抽,覺得不夠鹹可以加鹽,覺得太多汁可以加澱粉水勾芡,都是看個人用料鮮魷魚1只蒜2-3瓣青紅甜椒1個小米辣1個洋...
大排檔口味土豆絲
12-18
用料花椒20粒鹽一小勺姜3片生抽一勺香油兩勺葱半顆蒜五瓣八角一朵小茴香一小勺小米辣兩顆幹辣椒1個大排檔口味土豆絲的做法土豆切絲加白醋糖鹽水開後焯水,一分鐘左右取出過純淨水,泡油熱,葱薑蒜小火煸出香味,放八角小茴香...
大排檔炒麪 在家裏燒出外賣味道
12-15
按照小破站熱榜老實復刻的大排檔炒麪,味道着實驚人。當中對面條的處理辦法可能和小破站有所區別,焗面部分替換成了非標準熱乾麪撣面的做法。另最近在思考硬核視頻和日食記等視頻帶給我們的價值,包裝好看的東西也許總是更...
王府泡椒雞(味道十分接近南京大排檔的招牌菜)
02-24
去了南京大排檔吃過一次王府泡椒雞後一直念念不忘,今天終於有時間來複刻這道神菜了,天熱吃非常爽口用料八角2個花椒十粒料酒2勺鹽一小勺蜂蜜2勺加2勺(大勺子生抽2勺老抽半勺陳醋5大勺冰糖一小把泡椒水一小碗綠泡椒2個紅...
🔥烤時蔬,冬天沒有大排檔,自己烤的更健康!
03-03
如果説大餅可以加一切,那麼烤箱就真的可以烤一切!用烤箱做烤菜,絕對是我平時做飯時最偷懶的方式~但偷懶又怎麼樣?可是烤出來的好吃又幹淨又健康呀!所以,如果你和我一樣容易犯懶,那麼學會用烤箱烤菜絕對得是必備技能!烤箱無非就...
秒殺大排檔的生蠔雞煲
03-13
健康又美味,動手做起來用料雞半隻生蠔7-8個姜葱蒜適量耗油適量鹽適量雞粉適量米酒適量秒殺大排檔的生蠔雞煲的做法葱薑蒜配料切段/切片備用生蠔洗淨,可添加少與生粉,洗的更乾淨放入耗油、雞粉、鹽、黑胡椒攪拌均勻,醃製十...
不用調料包的香辣小龍蝦🦞絕對碾壓路邊大排檔
11-26
市面上林林總總的小龍蝦調料少説也有幾十種,從中挑一個合自己口味的品種太難了,不如將就家裏現有的材料做一個最喜歡的味道。用料小龍蝦2斤幹辣椒30個香葉2片八角2個草果2個花椒30粒大蒜10瓣老薑半塊料酒1勺生抽2勺醋半...
不輸大排檔的香煎海鱸魚
01-23
#媽媽的味道#在深圳也時不時買買魚做菜,可是味道總不如人意,要不就是太腥,要不就是味道不對,怎麼樣也做不出媽媽的味道。元旦回家,又一次被媽媽的香煎海鱸魚征服,食材簡單,但味道絕美。遠在異鄉,吃到媽媽的菜不容易,做個記錄給...
大排檔口味-爆炒青菜
05-02
青菜大家吃不少,好吃的有幾何?常見的是偏水,偏乾等一不好看二不好吃這個法子炒青菜,青銅變王者特別是油麥菜,妥妥上榮耀追求清淡的可忽略此法因為有點點油用料青菜1斤鹽2克(1小勺/茶匙)糖1/4-1/3小勺蠔油半勺(湯匙)醬油幾滴(調...
跟大排檔有一拼的乾煸鴨
02-21
用料鴨四分之一隻洋葱四分之一個蒜頭2瓣姜1片香葉2小片糖一小勺生抽兩勺蠔油兩勺料酒2小勺豆瓣醬1勺跟大排檔有一拼的乾煸鴨的做法把鴨肉砍好洗淨,把洋葱、香葉、姜、蒜頭洗淨2勺生抽、2勺蠔油、2勺料酒、一小勺糖放在...
港式大排檔番茄魚湯
04-14
美食家蔡瀾常去的香港老字號大排檔的一道招牌菜。尋常的食材,簡單的做法,經典。用料鯽魚1條番茄1個老薑幾塊香菜幾根豆腐幾塊白胡椒粉半勺港式大排檔番茄魚湯的做法材料切好備用。起鍋燒油,爆香薑片,少許鹽,下魚。加水大火...
大排檔風味炒花甲
04-23
炒花甲做法簡單,鮮辣可口。如果怕熱氣的親也可將花甲調好味後蒸熟,口感味道也會很好哦!用料花甲1000g姜3片蒜頭3瓣小辣椒2-3個蠔油3茶匙醬油2茶匙老抽幾滴涼開水少許生粉1小茶匙鮮葱段適量鹽3茶匙花生油適量大排檔風味炒...
烤箱版香辣孜然鐵板豆腐 自制大排檔美食🍢
12-07
夏天一到各種夜市大排檔就可以約起來了不想出門的vivi在家做份夜市鐵板豆腐解解饞沒有鐵板就上烤箱,好吃不膩更健康!-燒烤要美味調料不能少~嫩滑的豆腐在混合的香料醬汁種慢慢烤炙燒烤香氣瀰漫整個廚房,嘗一口醬汁濃郁的...
夏天大排檔必點的鹽水毛豆&涼拌毛豆
12-12
炎炎夏日除了小龍蝦沒有什麼比一盤毛豆加一罐🍺來得更愜意家有上學娃鹽水毛豆伺候他我無辣不歡還是一盤涼拌香辣毛豆更合我意本譜分享一個生活小妙招【保證毛豆碧綠】大排檔出攤必備,毛豆翠綠不發黑!用料毛豆500克煮料...
媲美大排檔的絕味小龍蝦
06-22
夏天小龍蝦配啤酒豈不美哉用料葱姜適量蒜末6瓣蝦尾500克料酒適量啤酒150ml西芹五根小龍蝦底料半包媲美大排檔的絕味小龍蝦的做法龍蝦尾解凍洗淨用料酒醃製葱切片姜蒜切末西芹切斜片備用鍋裏倒油放入葱薑蒜爆香炒出香...
爆炒花甲(超越大排檔)
03-25
用料生抽100ml料酒70ml姜若干大蒜頭一整個花蛤500g小米辣若干葱一根爆炒花甲(超越大排檔)的做法買回花甲養一夜吐沙,水中放鹽,食用油,少量醋(一勺)。鹽和水的比例為一升水加30g鹽,大致這個比例就行,水位剛剛淹沒花甲即可。...
味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】
05-17
夏天到了,燒烤啤酒是絕配,其中,爆炒花蛤幾乎是必點的菜。自己琢磨後,在家做發現味道絕對不輸大排檔。用料花蛤2斤韭菜1把青椒3個郫縣豆瓣醬適量生抽,耗油,糖適量花椒,麻椒,辣椒適量味道不輸大排檔的【爆炒花蛤】的做法花蛤建...
大排檔版海蔘炒麪
11-22
今天這盤炒麪,除了有常規的配料,我還特意加了一根海蔘,給女兒補充營養。説起這個海蔘炒麪,還有個非常有名的小品,不知道大家有沒有印象(額,好像暴露年齡了)海蔘炒麪裏為什麼沒有海蔘呢?因為炒麪的老闆就叫海蔘呀!!用料海蔘1個...
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