巨好吃❗爆炒花蛤，味道堪比大排檔‼️

花蛤最喜歡的做法就是爆炒，超級辣辣的口感，超爽，一口一個，一下子一盤就解決了！！！

用料  

巨好吃❗爆炒花蛤，味道堪比大排檔‼️的做法  

1. 先將花蛤稍微洗一下，然後放入冷水中，加鹽+香油，用手抓，多抓幾下，然後放一會，讓它吐沙。

2. 準備切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，薑切片，備用。

3. 花蛤吐好沙後，冷水下鍋，煮開後，再煮2分鐘這樣，撈起瀝乾備用。

4. 調醬料: 3勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒+1勺白糖+1勺澱粉，攪拌均勻。

5. 熱鍋倒油，葱白、薑片下鍋爆香，倒入花蛤翻炒。

6. 倒入調好的料汁。

7. 加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜歡稠一點的，可以加一點澱粉水，炒勻後放入葱花就可以啦！！

8. 開吃咯！！！

小貼士

花蛤肉味鮮，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，而且脂肪含量低，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分，非常適合食用哦！

因為花蛤本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。