花蛤沙甲傻傻分不清楚
用料
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 2根 |
| 花蛤 | 1斤 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 數粒 |
| 青椒 | 兩個 |
| 小米椒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 一勺 |
買了的花蛤加鹽養兩小時吐吐沙子
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第2張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第2張")
熱水薑片花蛤焯水
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第3張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第3張")
備料
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第4張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第4張")
豆瓣醬，蒜瓣，青椒，薑絲下鍋炒出香味
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第5張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第5張")
加入花蛤，生抽，料酒翻炒
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第6張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第6張")
起鍋前加入葱段
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第7張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第7張")
配點低度酒開吃～
![大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第8張]( "大排檔系列—-爆炒花蛤的做法步驟圖 第8張")
大排檔系列—-爆炒花蛤
菜譜
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