大排檔炒麪

參考了“阿修羅老巫婆”的 快手炒麪方子。

用料  

大排檔炒麪的做法  

1. 用壓面機壓的新鮮麪條

2. 燒水，水開後下面，加1/2 tsp 鹽、1 tablespoon 油，煮3分鐘，撈出過涼水、不要煮太爛了，還要炒；

3. 炒鍋放油，加入雞蛋翻炒均勻盛出；

4. 加香腸翻炒，然後加入雞蛋、青菜；

5. 加1 tsp 鹽，青菜炒軟出汁的時候加入麪條；

6. 加2tsp 生抽、2 tsp 老抽、1 tsp 蠔油翻炒至麪條均勻上色；

7. 盛出開吃，有大排檔的豪爽香味，好吃、便宜、大碗😋