炒雞簡單的炒雞！！！！！
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 香菇 | 若干朵 |
| 香菜 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒八角 | 適量 |
大排檔炒雞的做法
如圖準備食材
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第2張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第2張")
雞肉冷水下鍋，姜兩片，水開變色撈起
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起鍋熱油，下雞肉翻炒至兩邊焦黃
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下料酒、鹽、醬油翻炒均勻，出鍋
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油熱下大葱段、姜蒜、小米辣，翻炒出香味
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下八角花椒，炒出香味
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第7張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第7張")
下炒好的雞肉，翻炒
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第8張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第8張")
下香菇，小半碗清水翻炒均勻
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第9張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第9張")
汁收得差不多了下香菜
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第10張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第10張")
翻炒均勻出鍋咯～～～
![大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第11張]( "大排檔炒雞的做法步驟圖，大排檔炒雞怎麼做好吃 第11張")
小貼士
雞腿肉怎麼炒都好吃，如果廚藝好的人，在炒雞肉那一步還可以先下冰糖炒糖色，出來的口感會是焦酥的口感，剛好吃哦～～～
